GINSANTO E CANTUCCI DI ZIO CARLO è un gin amabile e delicato, grazie alle note dolci del miele che contrastano con la sapidità dell’acqua di mare. E' un prodotto unfiltered, pertanto effettua solamente due filtrazioni naturali per decantazione. Il prodotto viene portato alla gradazione finale di 40% vol. mediante l’aggiunta di acqua sorgiva e vin santo artigianale toscano in purezza, che donerà al gin un sapore diverso in base all’annata. Infine, l’aggiunta di una piccola parte di acqua di mare regala sapidità al prodotto, creando un bellissimo contrasto con le note dolci del miele e della vaniglia.

TIPOLOGIA DI DISTILLATO: Old Tom Gin

GRADAZIONE ALCOLICA: 40% Vol.  

ZONA DI PRODUZIONE: Toscana

BOTANICHE: Ginepro, miele artigianale toscano, cantucci artigianali toscani gluten free, mandorle, vaniglia, uva sultanina, scorza di arancia, albicocca secca, fiori di zagara, vin santo, acqua di mare

ALLERGENI: Mandorle

TONICA CONSIGLIATA: Tonica Neutra 

ABBINAMENTO FOOD: Perfetto per aperitivi a base di formaggi, per concludere un pasto e per esaltare il piacere del dessert

COLORE: Dorato intenso e brillante

PROFUMO: Al naso si percepiscono immediatamente gli aromi classici del ginepro. Poi emergono le dolci note del miele artigianale toscano, che donano al gin un profumo avvolgente e delicato. I cantucci artigianali toscani gluten free e le mandorle aggiungono un tocco di croccantezza ed un aroma tostato che si mescola armoniosamente con la dolcezza della vaniglia. L'uva sultanina e la scorza di arancia aggiungono un profumo fruttato e agrumato, mentre l'albicocca secca dona una nota leggermente caramellata. I fiori di zagara conferiscono un tocco floreale e delicato, mentre il vin santo rilascia una nota di vino dolce e leggermente liquorosa. Infine, l'acqua di mare regala un leggero tocco salmastro che contrasta la dolcezza dell’Old Tom e ne completa il profumo complessivo.

GUSTO: Il gin si apre con una piacevole dolcezza data dal miele toscano, seguita dalla vivacità del ginepro. Poi emergono le note tostate dei cantucci toscani e delle mandorle, che si mescolano con la dolcezza della vaniglia. L'uva sultanina e la scorza di arancia conferiscono un gusto fruttato e agrumato, mentre l'albicocca secca dona una consistenza morbida e una nota caramellata. I fiori di zagara aggiungono una delicatezza floreale che si mescola con la dolcezza del vin santo. Infine, l'acqua di mare dona un retrogusto salino che completa l'armonia di sapori del Ginsanto e Cantucci.

COME PREPARARLO:

• Raffredda il bicchiere: riempilo con ghiaccio o, se preferisci, mettilo nel freezer per qualche minuto
• Questo gin è perfetto per essere gustato da solo, magari con qualche cubetto di ghiaccio per rinfrescare il palato e per apprezzare al meglio la sua complessità di aromi
• In versione Gin&Tonic: versare all'interno del bicchiere ghiaccio, 5 cl di Gin e 15 cl di acqua tonica
• Si consiglia di servirlo fresco, possibilmente con una scorza di arancia o una ciliegina al maraschino come guarnizione per esaltarne ulteriormente i profumi
• Può anche essere utilizzato come base per cocktail classici come il Tom Collins o il Martinez, che si sposano perfettamente con la dolcezza e le note agrumate di questo gin

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