PANMO'LLO 1912 fa parte della famiglia "Dal Piatto Al Bicchiere". E' un gin più
duttile, che esprime il suo massimo potenziale accompagnato a piatti particolarmente sapidi

E' realizzato a partire da una singola macerazione a freddo di tutti gli ingredienti, ad eccezione dell'acqua di mare. Tutte le verdure vengono lavorate fresche e non essiccate. E' un prodotto unfiltered, pertanto effettua solamente due filtrazioni naturali per decantazione. Il prodotto viene portato alla gradazione finale di 40% vol. mediante l’aggiunta di acqua sorgiva ed una piccola parte di acqua di mare, che gli dona la sapidità presente nella ricetta originale del piatto.

Questo gin è realizzato a mano nella maniera più naturale possibile, senza l’uso di alambicchi, macchinari, filtri e senza l’aggiunta di aromi artificiali e coloranti

TIPOLOGIA DI DISTILLATO: Cold Compound Gin

GRADAZIONE ALCOLICA: 40% Vol.  

ZONA DI PRODUZIONE: Toscana

TONICA CONSIGLIATA: Tonica Neutra ,Tonica Mediterranea o Liscia

ABBINAMENTO FOOD: Lo consigliamo dall’aperitivo all’afterdinner, passando dagli antipasti ai primi, fino ai secondi. Per un’esperienza indimenticabile accompagnalo con pane, burro e acciughe, e non solo.

BOTANICHE: ginepro, coriandolo, angelica, pane artigianale toscano (gluten-free), pomodoro, carote, sedano, aglio, basilico, foglie di ulivo, pepe nero e acqua di mare

ALLERGENI: Sedano

COLORE: giallo dorato intenso e brillante

PROFUMO: Al naso, si avvertono immediatamente le classiche note di ginepro, che conferiscono
al gin una base aromatica decisa e pungente. Poi emergono gli aromi freschi e speziati del coriandolo e dell'angelica, che donano al gin una complessità di profumi erbacei e floreali. Il pane artigianale toscano gluten-free aggiunge un tocco di croccantezza e un aroma tostato che si mescola armoniosamente con la dolcezza naturale del ginepro. Il pomodoro contribuisce a dare al Panmòllo 1912 una nota leggermente fruttata e succosa. Le carote aggiungono una dolcezza naturale e una sfumatura vegetale, mentre il sedano conferisce un tocco fresco e croccante. L'aglio dona una nota leggermente piccante e un aroma intenso. Il basilico e le foglie di ulivo aggiungono una nota erbacea e mediterranea, mentre il pepe nero conferisce un tocco speziato e leggermente piccante. Infine, l'acqua di mare dona una sfumatura salmastra che completa il profumo complessivo.

GUSTO: In bocca, il gin si apre con una piacevole freschezza data dal sedano e dal basilico, seguita dalla vivacità del ginepro. Questi ingredienti creano un equilibrio gustativo armonioso e invitante. Poi emergono le note aromatiche del coriandolo e dell'angelica, che si mescolano con la dolcezza del pane toscano gluten-free. Il pomodoro contribuisce a dare al gin un gusto fruttato e succoso, mentre le carote aggiungono una dolcezza naturale e una consistenza leggermente cremosa. Il sedano
conferisce un tocco fresco e croccante, mentre l'aglio dona una nota leggermente piccante e un aroma intenso. Il basilico e le foglie di ulivo donano un sapore mediterraneo e erbaceo, mentre il pepe nero conferisce un tocco speziato e una leggera nota di calore. L'acqua di mare conferisce un retrogusto salino che completa l'armonia di sapori di questo Cold Compound Gin.

COME PREPARARLO:

• Raffredda il bicchiere: riempilo con ghiaccio o, se preferisci, mettilo nel freezer per qualche minuto
• Metti all'interno del bicchiere ghiaccio, 5 cl di Gin e 15 cl di acqua tonica, oppure può essere servito da liscio con qualche cubetto di ghiaccio
• Guarnisci con qualche foglia di basilico o un pomodorino

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