RIBOLGIN DI NONNA LISA è il gin della famiglia "Dal Piatto al Bicchiere" ed è quello più estremo, spinto ed estroso, grazie al suo bouquet di profumi e sapori che invadono il palato e che evolvono continuamente. Tutte le verdure utilizzate in questo gin vengono lavorate fresche e non essiccate. E' un prodotto unfiltered, quindi effettua solamente due filtrazioni naturali per decantazione. Il prodotto viene portato alla gradazione finale di 40% vol. mediante l’aggiunta di acqua sorgiva e di una piccola parte di acqua di mare che gli dona la giusta sapidità presente nella ricetta originale del piatto.

Questo gin è realizzato a mano nella maniera più naturale possibile, senza l’uso di alambicchi, macchinari, filtri e senza l’aggiunta di aromi artificiali e coloranti.

TIPOLOGIA DI DISTILLATO: Cold Compound Gin 

GRADAZIONE ALCOLICA: 40% Vol.  

ZONA DI PRODUZIONE: Toscana

BOTANICHE: Ginepro, coriandolo, angelica, cavolo, carote, pane artigianale toscano (gluten-free), bietole, sedano, fagioli cannellini, foglie di ulivo, cipolla, aglio, salvia, rosmarino, pepe nero, timo, acqua di mare

ALLERGENI: Sedano

TONICA CONSIGLIATA: Tonica Neutra 

ABBINAMENTO FOOD: Si abbina perfettamente a cibi di carattere, dai salumi ai formaggi, sino agli arrosti. Perfetto anche gustato liscio o come cocktail after dinner

COLORE: Dorato intenso e brillante

PROFUMO: Al naso si percepiscono immediatamente gli aromi classici del ginepro. Poi emergono le note erbacee e speziate del coriandolo e dell'angelica, che aggiungono un tocco di complessità e profondità al profumo. Il pane artigianale toscano dona un sentore leggermente tostato e una nota di cereali che si mescola armoniosamente con gli aromi vegetali delle bietole, del sedano e dei fagioli cannellini. Le foglie di ulivo aggiungono una fragranza mediterranea al profumo, mentre la cipolla e l'aglio donano un tocco sottile e caratteristico. La salvia e il rosmarino aggiungono una freschezza erbacea e aromaticità, mentre il pepe nero e il timo donano una leggera speziatura. Infine, l'acqua di mare apporta una nota salmastra che ne completa il bouquet complessivo.

GUSTO: ll gin si apre con la piacevole freschezza del ginepro, seguita dalla dolcezza erbacea e speziata del coriandolo e dell'angelica. Questi ingredienti conferiscono al gin un equilibrio gustativo armonioso. Poi emergono le note vegetali e leggermente dolci del pane artigianale toscano, delle bietole e dei fagioli cannellini, che si mescolano con la freschezza del sedano. Le foglie di ulivo donano un tocco mediterraneo ed una leggera amarezza. La cipolla e l'aglio aggiungono una nota caratteristica e sottile. La salvia e il rosmarino apportano freschezza erbacea ed aromaticità, mentre il pepe nero e il timo donano una leggera speziatura. Infine, l'acqua di mare conferisce un retrogusto salino che completa l'armonia di sapori di questo gin estremamente estroso e complesso.

COME PREPARARLO:

• Raffredda il bicchiere: riempilo con ghiaccio o, se preferisci, mettilo in freezer per qualche minuto
• Versa all'interno del bicchiere ghiaccio, 5 cl di Gin e 15 cl di acqua tonica
• Si consiglia di servirlo fresco, possibilmente con qualche cubetto di ghiaccio per mantenere la sua freschezza e piacevolezza
• Questo gin può essere utilizzato anche per preparare un cocktail Negroni, magari con l'aggiunta di una cipollina agrodolce per esaltare ulteriormente i suoi profumi
• E' ottimo anche come base per cocktail freschi ed aromatici, come il Martini con un twist di cipollina o un Collins con foglie di ulivo

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