PANMO'LLO 1912 fa parte della famiglia "Dal Piatto Al Bicchiere". E' un gin più duttile, che esprime il suo massimo potenziale se accompagnato a piatti particolarmente sapidi.

Viene realizzato a partire da una singola macerazione a freddo di tutti gli ingredienti, ad eccezione dell'acqua di mare. Tutte le verdure vengono lavorate fresche e non essiccate. E' un prodotto unfiltered, pertanto effettua solamente due filtrazioni naturali per decantazione. Il prodotto viene portato alla gradazione finale di 40% vol. mediante l’aggiunta di acqua sorgiva ed una piccola parte di acqua di mare, che gli dona la sapidità presente nella ricetta originale del piatto.

Questo gin è realizzato a mano nella maniera più naturale possibile, senza l’uso di alambicchi, macchinari, filtri e senza l’aggiunta di aromi artificiali e coloranti.

TIPOLOGIA DI DISTILLATO: Cold Compound Gin

GRADAZIONE ALCOLICA: 40% Vol.  

ZONA DI PRODUZIONE: Toscana

BOTANICHE: Ginepro, coriandolo, angelica, pane artigianale toscano (gluten-free), pomodoro, carote, sedano, aglio, basilico, foglie di ulivo, pepe nero e acqua di mare

ALLERGENI: Sedano

TONICA CONSIGLIATA: Tonica Neutra, Tonica Mediterranea

ABBINAMENTO FOOD: Consigliato dall’aperitivo all’after-dinner, passando dagli antipasti ai primi, fino ai secondi. Per un’esperienza indimenticabile accompagnalo con pane, burro e acciughe, e non solo!

COLORE: Giallo dorato intenso e brillante

PROFUMO: Al naso si avvertono immediatamente le classiche note di ginepro, che conferiscono al gin una base aromatica decisa e pungente. Poi emergono gli aromi freschi e speziati del coriandolo e dell'angelica, che donano al gin una complessità di profumi erbacei e floreali. Il pane artigianale toscano gluten-free aggiunge un tocco di croccantezza ed un'aroma tostato che si mescola armoniosamente con la dolcezza naturale del ginepro. Il pomodoro contribuisce a dare al Panmòllo 1912 una nota leggermente fruttata e succosa. Le carote aggiungono una dolcezza naturale ed una sfumatura vegetale, mentre il sedano conferisce un tocco fresco e croccante. L'aglio dona una nota leggermente piccante ed un'aroma intenso. Il basilico e le foglie di ulivo aggiungono una nota erbacea e mediterranea, mentre il pepe nero conferisce un tocco speziato e leggermente piccante. Infine, l'acqua di mare dona una sfumatura salmastra che completa il profumo complessivo.

GUSTO: In bocca il gin si apre con una piacevole freschezza data dal sedano e dal basilico, seguita dalla vivacità del ginepro, per un perfetto equilibrio gustativo. Poi emergono le note aromatiche del coriandolo e dell'angelica, che si mescolano con la dolcezza del pane toscano gluten-free. Il pomodoro contribuisce a dare al gin un gusto fruttato e succoso, mentre le carote aggiungono una dolcezza naturale ed una consistenza leggermente cremosa. Il sedano conferisce un tocco fresco e croccante, mentre l'aglio dona una nota leggermente piccante ed un'aroma intenso. Il basilico e le foglie di ulivo donano un sapore mediterraneo ed erbaceo, mentre il pepe nero conferisce un tocco speziato ed una leggera nota di calore. L'acqua di mare conferisce un retrogusto salino che completa l'armonia di sapori di questo incredibile Cold Compound Gin. 

COME PREPARARLO:

• Raffredda il bicchiere: riempilo con ghiaccio o, se preferisci, mettilo nel freezer per qualche minuto
• Versa all'interno del bicchiere ghiaccio, 5 cl di Gin e 15 cl di acqua tonica
• Guarnisci con qualche foglia di basilico o un pomodorino
• Oppure assaporalo liscio on the rocks 

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